Τετάρτη, 22 Νοεμβρίου 2017

Φτιάξετε τις δικές σπιτικές ελιές


Βουναλάκια από πράσινες και μαύρες ελιές γεμίζουν τους πάγκους της λαϊκής και του μανάβη. Αγοράστε την ποικιλία που προτιμάτε και φτιάξτε γλυκές ή ξιδάτες σπιτικές ελιές με τις οδηγίες μας.


ELIES-ANOIGMA


elies
Πράσινες τσακιστές ελιές

Με πέτρα ή σφυράκι τσακίζετε τις ελιές προσεχτικά, για να μην ανοίξουν πολύ και σαπίσει το κουκούτσι τους. Τις μεταφέρετε σε δοχείο που να κλείνει και τις σκεπάζετε με φρέσκο κρύο νερό. Τις αφήνετε 15-20 ημέρες, αλλάζοντας το νερό δύο φορές κάθε μέρα. Δοκιμάζετε αν ξεπίκρισαν, τις στραγγίζετε και τις βάζετε σε άλμη. Τις αφήνετε για 24 ώρες και τις στραγγίζετε. Τις μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα, βάζοντας ανάμεσα αλατισμένες ροδέλες λεμονιού, μαραθόσπορους και, αν θέλετε, 2-3 ολόκληρες σκελίδες σκόρδου. Ρίχνετε και το χυμό ενός λεμονιού για κάθε κιλό ελιών. Γεμίζετε τα βάζα με ελαιόλαδο, βάζετε από πάνω και ένα κλαδάκι μάραθο και τις διατηρείτε σε σκοτεινό μέρος.


Παραλλαγή: 

Αντί για λεμόνι βάζετε ροδέλες από καθαρισμένα νεράντζια και στύβετε χυμό νεραντζιών. Αφαιρείτε το σκόρδο.
ELIES2
Πράσινες χαραχτές ελιές

Χαράζετε ελαφρά κάθε ελιά με κοφτερό μαχαίρι σε 2-3 μέρη, χωρίς να φτάσετε στο κουκούτσι. Ακολουθείτε τη διαδικασία των τσακιστών ελιών.

Πράσινες ελιές γίγαντες

Για κάθε κιλό ελιές θα χρειαστείτε 150γρ. αλάτι χονδρό και χυμό 5 λεμονιών. Βάζετε τις ελιές ολόκληρες σε ένα δοχείο και τις σκεπάζετε με νερό. Προσθέτετε το αλάτι και το χυμό και βάζετε από πάνω ένα βάρος για να είναι εντελώς καλυμμένες. Σκεπάζετε το δοχείο καλά. Τις αφήνετε έτσι για 2½ μήνες. Κατόπιν βγάζετε λίγες λίγες, τις μεταφέρετε σε γυάλινα βάζα και τις σκεπάζετε με ελαιόλαδο. Είναι έτοιμες για κατανάλωση…
elies4
Μαύρες ξιδάτες ελιές

Τις χαράζετε, τις αφήνετε να ξεπικρίσουν για 12-15 ημέρες αλλάζοντας καθημερινά το νερό. Τις στραγγίζετε, τις πασπαλίζετε με αλάτι μπόλικο και τις αφήνετε να μείνουν 12 έως 15 ώρες. Τις ξεπλένετε με ξίδι και νερό για να μη γίνουν πολύ αλμυρές, τις στραγγίζετε, τις βυθίζετε σε καλής ποιότητας ξίδι και τις αφήνετε να «ποτίσουν» για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια τις στραγγίζετε και τις μεταφέρετε σε δοχεία γυάλινα ή πήλινα με καπάκι, μαζί με φυλλαράκια δάφνης και ρίγανη. Ρίχνετε από πάνω τόσο ελαιόλαδο ώστε να τις σκεπάζει.

Παραλλαγή: 

Στις μαύρες ελιές ταιριάζει πολύ και το πορτοκάλι. Κόβετε ροδέλες πορτοκαλιού (με τη φλούδα τους), τις αλατίζετε και τοποθετείτε 2-3 στον πάτο του βάζου. Ρίχνετε από πάνω τις ελιές, στάζετε λίγο χυμό πορτοκάλι και τις σκεπάζετε με ελαιόλαδο. Σε αυτές τις ελιές δεν βάζετε άλλο αρωματικό.
elies3
Tip για την άλμη

Βάζετε σε ένα δοχείο νερό με λίγο αλάτι ένα ολόκληρο φρέσκο αβγό. Ρίχνετε κατόπιν λίγο λίγο χονδρό αλάτι. Όταν το αβγό ανέβει στην επιφάνεια του υγρού και φαίνεται όσο ένα κέρμα των 2 ευρώ, η άλμη είναι έτοιμη για να βυθίσετε τις ελιές. Μπορείτε να υπολογίσετε το αλάτι ως εξής: Για κάθε κιλό ελιές χρησιμοποιείτε 100γρ. χονδρό αλάτι.


Πηγή: olivemagazine.gr

Δείτε τι θα σας συμβεί, αν βγάλετε απο τη διατροφή σας το λευκό ψωμί


Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν το μεσημεριανό τους γεύμα χωρίς ψωμί και οι περισσότεροι προτιμούν να καταναλώνουν το παραδοσιακό λευκό ψωμί.



Δείτε τι θα σας συμβεί αν αποφασίσετε να σταματήσετε εντελώς να τρώτε λευκό ψωμί:
- Θα χάσετε βάρος που προκαλείται από την κατακράτηση νερού
Το λευκό ψωμί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αν σταματήσετε απότομα την κατανάλωσή του, θα χάσετε αμέσως κιλά. Αυτά τα κιλά που θα χάσετε προέρχονται από την απώλεια του νερού που συσσωρεύεται και κατακρατείται στο σώμα.
- Δεν θα είστε συνεχώς πεινασμένοι
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες προκαλούν γρήγορη αύξηση του στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, το οποίο στη συνέχεια πέφτουν απότομα. Αυτές οι απότομες διακυμάνσεις μπερδεύουν τον εγκέφαλο με αποτέλεσμα να στέλνει συνεχώς το μήνυμα ότι πεινάμε.
- Η ενέργεια σας θα αυξηθεί και η πέψη σας θα βελτιωθεί
Το λευκό ψωμί δεν έχει φυτικές ίνες που ενισχύουν τη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και την πέψη.
Ωστόσο, αν ξεκινήσετε να καταναλώνετε δημητριακά ολικής αλέσεως και μαύρο ψωμί, θα δείτε σημαντική βελτίωση στην διαδικασία της πέψης. Παράλληλα, ο εγκέφαλος θα λειτουργεί κανονικά εφόσον οι υδατάνθρακες θα είναι καλής ποιότητας και δεν θα νιώσετε εύκολα δυσφορία ή κόπωση.

Πηγή: inkefalonia.gr

Ποιες τροφές πρέπει να βγάλετε από το ψυγείο σας για να πετύχει η δίαιτα

Τα παραπάνω κιλά που έχετε πάρει σας έχουν κινητοποιήσει για απώλεια βάρους -ή διατήρησή του- αλλά το περιεχόμενο του ψυγείου σας, δεν σας αφήνει να τα καταφέρετε; Ας ρίξουμε μια ματιά στο τι μένει και τι φεύγει, για να αυξήσουμε την πιθανότητα επιτυχίας.

Ένα από τα βασικά σημεία της δίαιτας είναι και το… ψυγείο, καθώς το περιεχόμενό του είναι πάντα ο πειρασμός που μας στέλνει στην κουζίνα για να αρπάξουμε αυτό το τελευταίο κομμάτι γλυκού ή να φτιάξουμε ένα όχι και τόσο υγιεινό σνακ. Αν βλέπετε ότι παρά την προσπάθειά σας, τα αποτελέσματα δεν έρχονται, μήπως οι επιλογές του ψυγείου σας θέλουν ξεσκαρτάρισμα; Δείτε τι να ξεφορτωθείτε, τουλάχιστον μέχρι να πετύχετε το σκοπό σας και με τι να τα αντικαταστήσετε.
Αλλαντικά
Είναι νόστιμα, αλλά συνήθως έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε πρόσθετο αλάτι και νιτρικά άλατα, τα οποία έχουν συνδεθεί με αύξηση της πιθανότηταςκαρκίνου και ειδικά του στομάχου και του εντέρου. Αντί για αλλαντικά,προτιμήστε φρέσκο στήθος κοτόπουλου και κρέας γαλοπούλας. Αυτές οι επιλογές, όχι μόνο έχουν λιγότερες θερμίδες, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά, αλλά είναι και πιο φθηνά. Ψήστε ή βράστε λίγο κοτόπουλο και φυλάξτε το στο ψυγείο για να έχετε σνακ για 1 εβδομάδα, χωρίς νιτρικά και πολύ αλάτι.
Πλήρες αγελαδινό γάλα
Όσο κι αν μοιάζει η ιδανική, πρωινή λύση, το αγελαδινό γάλα έχει περισσότερες θερμίδες από τα υπόλοιπα γάλατα, συν του ότι τα έξτρα λιπαρά ανεβάζουν την κακή LDL χοληστερίνη και ρίχνουν την καλή HDL, βουλώνοντας τις αρτηρίες μακροπρόθεσμα. Αντί για αγελαδινό γάλα, προτιμήστε αμυγδαλόγαλα ή γάλα καρύδας. Το γάλα καρύδας, μάλιστα, είναι μια καλή πρωτεϊνική επιλογή και παρέχει υφή που μοιάζει πολύ στο πλήρες γάλα, αλλά με περισσότερα καλά λιπαρά.
Χυμός φρούτων
Δεν είναι όλοι οι χυμοί φρούτων κακοί για την υγεία και τη σιλουέτα σας. Αυτοί, όμως, που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, χρειάζεται να μείνουν εκτός ψυγείου και εκτός κουζίνας. Αντί για οποιουσδήποτε χυμούς φρούτων, προτιμήστε αυτούς που είναι 100% φυσικοί και δεν περιέχουν ζάχαρη ή ακόμα καλύτερα, στύψτε το δικό σας φρέσκο φυσικό χυμό και πιείτε τον αμέσως. Μπορεί οι χυμοί να στερούνται τις φυτικές ίνες που έχει το φρούτο, αλλά παραμένουν πλούσιοι σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες και σίγουρα δεν σας φορτώνουν με τις θερμίδες ενός χυμού εμπορίου που είναι γεμάτος ζάχαρη.
Βούτυρο
Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας κορεσμένων λιπαρών συμβάλλει στην αύξηση του βάρους, γι’ αυτό αν δεν μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωσή του βούτυρου γενικά από τη διατροφή σας, τότε βγάλτε το από το ψυγείο σας. Αντί για βούτυρο, προτιμήστε λίγο αβοκάντο ή γουακαμόλε. Τα αβοκάντο είναι κρεμώδη, που σημαίνει ότι μπορείτε εύκολα να έχετε την κρεμώδη υφή του βούτυρου, ενώ έχουν και καλά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά. Απλώστε το σε ψωμί ολικής άλεσης ή κράκερ για ένα γρήγορο σνακ και γλιτώστε από τα κορεσμένα λιπαρά.
Αναψυκτικά διαίτης
Από άποψη θερμίδων, τα αναψυκτικά διαίτης είναι καλύτερη επιλογή από τα κανονικά και το να πίνετε μια στο τόσο ένα με το φαγητό σας, δεν είναι και τόσο κακό. Το να τα καταναλώνετε, όμως, σε καθημερινή βάση με το μεσημεριανό σας, σίγουρα δεν είναι καλό ούτε για τον οργανισμό σας, ούτε για τη δίαιτά σας. Τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν συνδεθεί με διάφορα προβλήματα, από απορρύθμιση της όρεξης και αύξηση της λιγούρας, μέχρι αύξηση του κινδύνου για εγκεφαλικό και καρδιακές παθήσεις. Αντί για αναψυκτικά διαίτης, προτιμήστε νερό. Σίγουρα το νερό δεν είναι τόσο απολαυστικό όσο το αναψυκτικό, η ενυδάτωση, όμως, που σας προσφέρει είναι ανεκτίμητης αξίας, δεν σας φορτώνει με θερμίδες, τονώνει το μεταβολισμό, διώχνει την πείνα και αν του προσθέσετε μερικές σταγόνες ή ολόκληρα φρούτα, θα του χαρίσετε έξτρα άρωμα.
Γιαούρτι με γεύση
Τα γιαούρτια με χρώμα και διάφορα συνοδευτικά, χάνουν πλέον την υγιεινή έννοια του γιαουρτιού και μετατρέπονται σε επιδόρπια, πλούσια σε ζάχαρη και θερμίδες, που ανεβάζουν απότομα το σάκχαρο του αίματος και σας κάνουν να πεινάτε ξανά γρήγορα. Αντί των γιαουρτιών με γεύσεις, προτιμήστε το σκέτο γιαούρτι και προσθέστε του εσείς μέλι, βρώμη, κεράσια, ξηρούς καρπούς, σε μικρές ποσότητες, για να μην αυξήσετε πολύ τις θερμίδες του σνακ.
Επεξεργασμένο τυρί
Το συσκευασμένο τυρί σε φέτες που αγοράζουμε από το σούπερ μάρκετ, μπορεί να είναι γεμάτο υψηλές ποσότητες συντηρητικών. Κάποιοι, μάλιστα, υποστηρίζουν ότι όταν κάτι δεν πιάνει μούχλα, καλύτερα να μην το τρώμε, με το σκεπτικό ότι τα περισσότερα προϊόντα δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Αν έχουν, τότε τα συντηρητικά υπάρχουν σε πληθώρα. Αντί για συσκευασμένο τυρί, προτιμήστε λίγο ντόπιο τυρί. Πετάξτε όλα τα «ψεύτικα» τυριά και προτιμήστε λίγο ντόπιο τυρί, με έντονη γεύση, από το οποίο θα ικανοποιηθείτε με λιγότερη ποσότητα και λιγότερες θερμίδες.
Μαγιονέζα
Την έχετε συνηθίσει σε όλα τα σάντουιτς στα ντρέσινγκ κ.λπ., αλλά η μαγιονέζα είναι άλλη μια μορφή λίπους και θερμίδων που μπαίνει στον οργανισμό σας. Αντί για μαγιονέζα, προτιμήστε οποιοδήποτε είδος μουστάρδας. Ακόμη και μια πιο γλυκιά μουστάρδα, το πιθανότερο είναι να έχει λιγότερα λιπαρά από τη μαγιονέζα. Αν δεν μπορείτε να την αποχωριστείτε τελείως, βάλτε μικρή ποσότητα σε λίγο πέστο και χρησιμοποιήστε το μείγμα ως spread, με λιγότερη ποσότητα λιπαρών.

Πηγή: clickatlife.gr

Δευτέρα, 7 Αυγούστου 2017

Γαρίδες σαχανάκι με φρέσκια ντομάτα

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι ένας καταπληκτικός μεζές για κρασάκι ή ουζάκι, μπορεί όμως να γίνει ένα θαυμάσιο κυρίως πιάτο, αν συνοδευτεί από ένα άσπρο πιλάφι...













Υλικά
  • 1/2 κιλό γαρίδες μεσαίου μεγέθους 
  • Ελαιόλαδο
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • 2 -3 ντομάτες όριμες τριμένες στον ρεντέ
  • 1/3 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 πράσινη πιπεριά 
  • 1 καυτερή πιπεριά ή ταμπάσκο (προαιρετικά) 
  • Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ή 1 κοφτό κουταλάκι Μείγμα Μπαχαρικών για Ψάρι "Καλή Νοικοκυρά" 
  • 100γρ. τυρί φέτα, θρυμματισμένη 

Προετοιμασία 

Πλύνετε τις γαρίδες. Αν τις θέλετε ολόκληρες, με το κεφάλι και το κέλυφος, κόψτε τα μουστάκια και αφαιρέστε το εντεράκι της ράχης, τραβώντας το απαλά με μια οδοντογλυφίδα. Αλλιώς καθαρίστε το περίβλημα  τους εκτός από την ουρά, αφαιρέστε το εντεράκι και μην πετάξετε τα κεφάλια. Μπορείτε να τα βράσετε με ελάχιστο νερό και το ζωμό τους να τον ρίξετε αργότερα στο σαγανάκι για περισσότερη νοστιμιά! 


Εκτέλεση


  1. Σε ένα μεγάλο, αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές με το ελαιόλαδο για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο. και σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό.
  2. Ρίξτε τις τριμμένες  ντομάτες το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αν έχετε ζωμό από τα κεφάλια τους, ρίξτε τον κι αυτόν στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να δέσει η σάλτσα. 
  3. Προσθέστε τις γαρίδες, πασπαλίστε με τον μαϊντανό και σιγοβράστε για 5 λεπτά, αν οι γαρίδες είναι καθαρισμένες, ή 10 λεπτά αν είναι με το περίβλημά τους, Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο νεράκι και ανάλογο ελαιόλαδο, γιατί το φαγητό αυτό χρειάζεται αρκετό ζουμάκι για "βούτες". 
  4. Σβήστε την φωτιά και πασπαλίστε με την τριμένη φέτα και λίγα ψιλοκομμένα φυλλαράκια μαϊντανού για άρωμα.

TIPS


Αν θέλετε να φτιάξετε το σαγανάκι σας λευκό (αλά κρεμ), αντικαταστήστε την ντομάτα με:

  • 1 ποτηράκι λευκό κρασί (ή 1 σφινάκι ούζο)
  • 1 κουταλάκι μουστάρδα  
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, που θα την ρίξετε όταν οι γαρίδες είναι σχεδόν έτοιμες.

Φτιάξτε για συνοδευτικό ένα πιλάφι άσπρο βουτύρου:  Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο νερό, σουρώστε το και όπως θα είναι καυτό ρίξτε του 1-2 κουταλάκια αγνό βούτυρο να λιώσει και να του δώσει άρωμα!

Μπορείτε επίσης να βράσετε αλ ντέντε ένα ζυμαρικό της αρεσκείας σας,(π.χ. λαζάνια, σπαγγέτι), να τα σουρώσετε και να τα αναμίξετε με τις γαρίδες, δίνοντας τους μια τελευταία βράση. Φτιάξτε με τον τρόπο αυτό υπέροχο "κριθαρώτο" που τόσο αρέσει τελευταία!

Κι αν το θέλετε διαίτης, απλά συνοδέψτε το με μια σαλάτα εποχής, κι αφήστε  τις "βούτες" για τους υπόλοιπους!!



Παρασκευή, 4 Αυγούστου 2017

Pancakes: Μια λαχταριστή λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους!!


Απλά υλικά, εύκολη προετοιμασία και εκτέλεση, ξεχωριστή γεύση και πολλαπλοί συνδυασμοί. Τα pancakes είναι από τα πλέον δημοφιλή και αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, όπως κι αν τα προτιμάτε, με γλυκιά ή αλμυρή επικάλυψη.












Πώς να φτιάξετε τα τέλεια pancakes
Είναι νόστιμα, μυρωδάτα, θρεπτικά αλλά μπορούν να γίνουν και ιδιαίτερα παχυντικά, ανάλογα με τα υλικά που θα επιλέξουμε να τα συνοδεύσουμε. Η παρασκευή τους δεν είναι δύσκολη, υπάρχουν όμως, μικρά μυστικά που αν δεν τα γνωρίζουμε, τότε ίσως ταλαιπωρηθούμε στην κουζίνα.
Ακολουθήστε τις παρακάτω τεχνικές, βάλτε όλο το μεράκι και την τέχνη σας, επιλέξτε υλικά της αρεσκείας σας και τα πιο νόστιμα pancakes, θα είναι έτοιμα για σερβίρισμα σε λίγα λεπτά.
Βούτυρο ή λάδι;
Μπορεί το βούτυρο να ενισχύει τη γεύση των pancakes, αλλά αν δεν είμαστε τόσο εξοικειωμένοι με την κουζίνα, το πιθανότερο είναι ότι θα το… κάψουμε. Λίγο οι υψηλές θερμοκρασίες, λίγο η μεγάλη ταχύτητα και η προσοχή που χρειάζεται και το βούτυρο μέσα σε λίγα λεπτά καίγεται.
Αντί να ρίξουμε όμως, ένα κομμάτι βούτυρο στο τηγάνι περιμένοντας να λιώσει, μπορούμε με το κατάλληλο πινέλο σιλικόνης, να αλείψουμε τη βάση από το τηγάνι μας, δημιουργώντας μια λεπτή «προστατευτική» επίστρωση.
Σε ένα μικρότερο τηγάνι μπορούμε να «καθαρίσουμε» το βούτυρο από τα περιττά λίπη. Όταν το δούμε να «αφρίζει», αφαιρούμε προσεκτικά τις κίτρινες φυσαλίδες, που είναι το περιττό λίπος και κρατάμε το κρεμώδες, διαυγές υγρό, που θα χρησιμοποιήσουμε στο μαγείρεμα.
Το κατάλληλο τηγάνι
Στο εμπόριο θα βρούμε αρκετά είδη από μικρά, ρηχά και αντικολλητικά σκεύη ιδανικά για την προετοιμασία των pancakes. Τα μικρά τηγάνια είναι το κατάλληλο σκεύος για να φτιάξουμε τις τηγανίτες μας, αλλά αν δεν είναι ιδιαίτερα χρηστικά για εσάς, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ένα μεγαλύτερο αντικολλητικό τηγάνι.


Οι παλιάς κοπής μάγειρες επιμένουν ότι τα σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα, εξακολουθούν να παραμένουν πιο φιλικά και πιο υγιεινά για το μαγείρεμα. Σίγουρα δε, έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και δεν χρειάζεται κάθε τόσο να τα αλλάζουμε.
Μικρά tips για τέλεια pancakes
Απλά υλικά, εύκολη συνταγή, γρήγορη εκτέλεση, αλλά με μερικά «μυστικά» τα pancakes μπορούν να γίνουν ακόμη πιο νόστιμα. Δείτε παρακάτω μερικά «κόλπα».
-Χρησιμοποιούμε αλεύρι χαμηλό σε περιεκτικότητα γλουτένης. Το πιο συνηθισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή το σκληρό αλεύρι κάνει την υφή των pancakes, σκληρή σχεδόν λαστιχένια, οπότε καλό είναι να αποφεύγεται.
-Προσέχουμε το ανακάτεμα. Προτιμότερο είναι να ανακατεύουμε σε χωριστό μπολ τα στεγνά υλικά της συνταγής (λ.χ.: αλεύρι, αλάτι) και σε διαφορετικό μπολ τα υγρά συστατικά. Στη συνέχεια και μετά το χωριστό ανακάτεμα, ενώνουμε το περιεχόμενο των δύο μπολ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές παχύρρευστο μίγμα.


- Το ανακάτεμα των υλικών παίζει σημαντικό ρόλο. Αν χτυπάμε για αρκετή ώρα το μίγμα μας θα φτιάξουμε έναν ιδιαίτερα αραιό χυλό, ιδανικό για λεπτή βάση για κρέπες, όχι όμως, για αφράτες τηγανίτες. Συνήθως το μίγμα των υλικών χρειάζεται ελάχιστο ανακάτεμα και κλιμακωτής έντασης. Ανάλογα με το πόσο στέρεο ή υγρό είναι το μίγμα μας, προσθέτουμε αντίστοιχα γάλα και αλεύρι για να το φέρουμε στα επιθυμητά επίπεδα ρευστότητας.
-Προετοιμάζουμε κατάλληλα το σκεύος. Το «περνάμε» με μια στρώση λαδιού ή βουτύρου, προκειμένου να μην κολλήσει πάνω του η ζύμη.
-Προθερμαίνουμε κατάλληλα το μαγειρικό σκεύος, στη μεσαία ή ψηλή σκάλα. Όταν ζεσταθεί αρκετά, θα δούμε να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες στην επιφάνειά του. Πλέον είμαστε έτοιμοι να ρίξουμε μια μικρή δόση από το μίγμα μας. Προσοχή στη συνέχεια χαμηλώνουμε την θερμοκρασία ώστε να μην καούν τα pancakes.
-Δημιουργούμε ομοιόμορφα και ισομεγέθη pancakes. Για μικρότερα τηγάνια η ιδανική δόση είναι το 1/3 της κούπας, ενώ για μεγαλύτερα το 1/2 της κούπας.













-Είμαστε προσεκτικοί με το μαγείρεμα. Καταλαβαίνουμε ότι η μια πλευρά είναι ήδη έτοιμη, όταν στις άκρες εμφανίζονται μικρές φουσκαλίτσες. Η ένδειξη αυτή είναι η καλύτερη προειδοποίηση, ότι πρέπει να τα γυρίσουμε από την άλλη πλευρά.
-Το ιδανικό είναι τα pancakes, να τρώγονται ζεστά, σχεδόν αχνιστά. Όταν όμως, μεσολαβεί μικρό χρονικό διάστημα μέχρι την κατανάλωση τους, καλό είναι να τα σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο, ώστε να διατηρηθεί η θερμότητά τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Σε περίπτωση που περάσει μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορούμε να τα ζεστάνουμε λίγο στο φούρνο, πριν το τελικό σερβίρισμα.
- Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα μπορούμε να ζεστάνουμε για λίγο στο φούρνο τα πιάτα στα οποία πρόκειται να σερβίρουμε τα pancakes μας.

Τα «τέλεια» pancakes (για 6 περίπου άτομα)
Υλικά
110 gr αλεύρι
1 μεγάλο αυγό (ή 1 μέτριο αυγό και έναν επιπλέον κρόκο)
280 ml γάλα
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. 
Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το αυγό, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά και στη συνέχεια, τα ενώνουμε με το στερεό μίγμα του αλευριού. 
Αν χρειαστεί μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και το μιξερ σε χαμηλή ταχύτητα για λίγο, προκειμένου να να γίνει ομοιογενής η ζύμη μας.


Αν έχουμε χρονικό περιθώριο, αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για μια περίπου ώρα. Αυτό δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά κάνει το μίγμα πιο ελαφρύ κι αφράτο.
Προθερμαίνουμε το τηγάνι μέχρι να κάψει καλά. Αλείφουμε την επιφάνεια του σκεύους με βούτυρο ή λάδι και περιχύνουμε μια μικρή δόση από το μίγμα μας, ενώ ταυτόχρονα, φροντίζουμε να κουνάμε καλά το τηγάνι, ώστε να απλωθεί προς όλες τις κατευθύνσεις το μίγμα.
Στο τηγάνι θα δούμε να σχηματίζεται μια λεπτή βάση, ανοιχτής απόχρωσης, η οποία μέσα σε λίγα λεπτά θα αρχίσει να ροδίζει, ενώ οι άκρες σταδιακά σηκώνονται από μόνες τους, διευκολύνοντας έτσι το γύρισμα από την άλλη πλευρά. Το τελικό αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι αφράτο και σχετικά παχύ.
Αν μας κολλήσει κάποιο τμήμα από το pancake, μπορούμε να βοηθηθούμε με τη χρήση κάποιας σπάτουλας ή ακόμα και πιάτου, όπως κάνουμε με την ομελέτα και τις κρέπες.
Όσο για την τεχνική του «πετάγματος» στον αέρα, η εκμάθησή της χρειάζεται χρόνο και συνεχή εξάσκηση, ώστε να μη φοβόμαστε ότι θα βρεθεί το ζυμάρι μας στο πάτωμα.


Τα υλικά που θα επιλέξετε για την επικάλυψη των pancakes σας είναι καθαρά προσωπική επιλογή και έχει να κάνει με τα γούστα και την όρεξή μας. Εκτός από τη συνηθισμένη ζάχαρη άχνη ή το maple syrup, τη μαρμελάδα, τη σοκολάτα και το μέλι, μπορούμε να επιλέξουμε κάτι πιο πρωτότυπο και περισσότερο γευστικό, αλμυρό ή γλυκό.
Για τα παιδιά, αλλά και τους μεγάλους που λατρεύουν τη σοκολάτα, ο καλύτερος συνδυασμός είναι λιωμένη σοκολάτα με ψιλοκομμένη μπανάνα και θρυμματισμένο μπισκότο. Τα βάζουμε για λίγο στη φωτιά μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και τα σερβίρουμε.
Μια ακόμα καλή ιδέα είναι να συνοδεύσουμε τα pancakes με παγωτό, γλυκό του κουταλιού ή ζάχαρη και κανέλα. 

Πηγή: clickatlife.gr

Πέμπτη, 3 Αυγούστου 2017

Μια υπέροχη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο..!!





















Υλικά


4 κολοκυθάκια
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
2 αυγά
1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα (200 γρ.)
1/3 ποτηριού καλαμποκέλαιο
1 μικρό κρεμμύδι
1/2 κόκκινη πιπεριά
αλάτι
πιπέρι
άνηθο (φρέσκο ή ξερό)
δυόσμο (φρέσκο ή ξερό)
λίγη φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

Τρίβετε στον τρίφτη τα κολοκυθάκια, ρίχνετε λίγο αλάτι και τα αφήνετε σε ένα στραγγιστήρι για 30' να βγάλουν τα υγρά τους.(Κάθε τόσο τα στύβετε με το χέρι.) Μετά από 30' θα πρέπει να έχουν μειωθεί πολύ σε όγκο.

Παράλληλα έχετε ψιλοκόψει κρεμμύδι και πιπεριά και έχετε τρίψει την φέτα με ένα πιρούνι.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάτε με το σύρμα το γιαούρτι με τα αυγά και το λάδι. Προσθέτετε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το αλεύρι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, την φέτα και αλατοπιπερώνετε.

Λαδώνετε ένα πυρέξ και ρίχνετε λίγη τριμμένη φρυγανιά. Ρίχνετε το μείγμα και βάζετε λίγη ακόμη φρυγανιά για να κάνει ωραία κρούστα. Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για περίπου 1 ώρα.


Πηγή: piperatoi.gr


Χανιώτικο μπουρέκι

Μια ιδιαίτερη κολοκυθόπιτα που που φτιάχνεται στα Χανιά! Απολαύστε την!! 


Υλικά 

Για τα γέμιση: 
1 κιλό κολοκυθάκια 
1/2 κιλό χανιώτικη μυζήθρα 
3 μέτριες πατάτες 
1 ματσάκι δυόσμο 
Aλάτι, πιπέρι 
Eλαιόλαδο 
Για το φύλλο: 
1 ποτήρι νερό 
1/2 κουταλάκι αλάτι 
1/3 ποτηριού ελαιόλαδο 
1 σφηνάκι τσικουδιά ή χυμό λεμονιού 
1/2 κιλό αλεύρι περίπου (η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, να ανοίγει εύκολα με τον πλάστη) 
Έξτρα υλικά: 
1 αυγό χτυπημένο για την επάλειψη 
Σουσάμι για το πασπάλισμα 
Ελαιόλαδο για το ταψί 

Εκτέλεση 
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για το φύλλο ανακατεύοντας τα υλικά και την αφήνουμε στην άκρη, να «ξεκουραστεί» για λίγη ώρα, για να ανοίγει πιο εύκολα το φύλλο. 
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά, και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά. Αλευρώνουμε καλά μια επιφάνεια και ανοίγουμε δύο φύλλα με τον πλάστη, το ένα μεγαλύτερο από το άλλο. 
Στρώνουμε το μεγαλύτερο φύλλο σε ελαφρά λαδωμένο ταψί (και στα τοιχώματα). 
Λαδώνουμε λίγο το φύλλο και απλώνουμε πάνω του σε μία μόνο στρώση τις πατάτες. Προσθέτουμε μια στρώση κολοκυθάκια, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο. 
Συνεχίζουμε πασπαλίζοντας με μυζήθρα και ψιλοκομμένο δυόσμο. Επαναλαμβάνουμε με κολοκυθάκια, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, μυζήθρα και δυόσμο. 
Απλώνουμε το μικρότερο φύλλο από πάνω, γυρνώντας προς τα μέσα ή κόβοντας ό,τι περισσεύει. Αλείφουμε την επιφάνεια με το αυγό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για μία-μιάμιση ώρα (η ώρα ψησίματος ποικίλει, ανάλογα με το κολοκύθι). Για να βεβαιωθούμε ότι το μπουρέκι μας είναι σωστά ψημένο, τρυπάμε σε μια άκρη το φύλλο και δοκιμάζουμε ένα κολοκυθάκι. 

Πηγή: in2life.gr

Κυριακή, 23 Ιουλίου 2017

Να γιατί τα παντζάρια τουρσί είναι από τα καλύτερα πράγματα που μπορείτε να βάλετε στην καθημερινή διατροφή σας!


Σας αρέσουν τα παντζάρια; Ή μάλλον, τρώτε συχνά παντζάρια; Η προσθήκη τους στη διατροφή σας είναι μια από τις καλύτερες επιλογές που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας. Ειδικότερα τα παντζάρια τουρσί περιέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται μόνο σε λίγα λαχανικά.
Μάθετε πως να Φτίαξετε Παντζάρια Τουρσί & Γιατί πρέπει να τα Καταναλώνετε Καθημερινά

Μερικά από τα μοναδικά θρεπτικά συστατικά των παντζαριών είναι οι βεταλαϊνες και οι πολυφαινόλες. Αυτά τα ισχυρά, φυσικά αντιοξειδωτικά βοηθούν στην πρόληψη των εκ γενετής αναπηριών, των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου του παχέος εντέρου, και άλλων τύπων καρκίνου.
Επιπλέον, είναι γεμάτα βεταϊνη η οποία προωθεί τη λειτουργία του ήπατος, βοηθώντας έτσι το σώμα να αποβάλλει τις τοξίνες σωστά. Αλλά, υπάρχει ένας τρόπος να ενισχύσετε τις ήδη εκπληκτικές ιδιότητες των παντζαριών, και αυτός είναι να τα κάνετε τουρσί.

Γιατί τα Τρόφιμα που έχουν Υποστεί Ζύμωση είναι Υγιεινά
Για να αποκομίσουμε το μέγιστο όφελος από τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, πρέπει να το κάνουμε με τον σωστό τρόπο. Σε αντίθετη περίπτωση, θα έχουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το ωμά τρόφιμα. Έτσι, ο σωστός τρόπος να κάνετε τη ζύμωση είναι χρησιμοποιήσετε μόνο νερό και αλάτι, χωρίς ξύδι.
Ο συνδυασμός αλατιού και το νερού θα δημιουργήσει τη ζύμωση γαλακτικού οξέως. Στην πραγματικότητα, μπορείτε «ζυμώσετε» οποιοδήποτε λαχανικό με αυτόν τον τρόπο. Απλά βάλτε στο νερό και αλάτι (άλμη) και αφήστε το μέχρι να ολοκληρωθεί η διαδικασία της ζύμωσης. Φροντίστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να επιτραπεί η ανάπτυξη των καλών βακτηρίων.
Με τον τρόπο αυτό, τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση θα περιέχουν υψηλές ποσότητες γαλακτοβάκιλλων και άλλα είδη προβιοτικών. Ο γαλακτοβάκιλλος διεγείρει την παραγωγή του γαλακτικού οξέος η προστατεύει την τροφή από τα παθογόνα βακτήρια.
Τα ευεργετικά βακτήρια είναι ανθεκτικά στα οξέα και μπορούν να εγκατασταθούν στο έντερο σας όταν τρώτε καθώς τρώνε την τροφή που έχει υποστεί ζύμωση. Επιπλέον, τα λαχανικά που έχουν υποστεί ζύμωση γαλακτικού οξέως αφομοιώνονται πιο εύκολα. Η ζύμωση παράγει φυσικά προβιοτικά και άλλα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.
Ο συγγραφέας του βιβλίου  «Nourishing Traditions», Σάλι Φάλλον, εξηγεί ότι η  ζύμωση ενισχύει την πέψη των λαχανικών και τα επίπεδα των βιταμινών. Οι γαλακτοβάκιλλοι δημιουργούν ορισμένα ευεργετικά ένζυμα, αντι-καρκινικές και αντιβιοτικές ουσίες.
Το γαλακτικό οξύ, ως κύριο προϊόν τους, διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι τέλεια διατηρημένα και ενισχύει την ανάπτυξη της υγιούς χλωρίδας στο εντέρο.
Η καλύτερη πηγή  καλών βακτηρίων που μπορεί να αποβάλλει τις  τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα σας είναι τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν ακόμα μελέτες που υποστηρίζουν προβιοτικά τρόφιμα πλούσια σχετίζονται με τη γενική υγεία.
Ακολουθούν οδηγίες για να φτιάξετε παντζάρια τουρσί με τον σωστό τρόπο, ώστε να επωφεληθείτε από την υψηλή διατροφική τους αξία και να αποτοξινώσετε το σώμα σας.

Συνταγή για Παντζάρια Τουρσί

Με αυτά τα συστατικά μπορείτε να φτιάξετε ένα βάζο παντζάρια τουρσί. Αλλά, μπορείτε χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερες ποσότητες για να φτιάξετε περισσότερα.
  • 6 μεσαία παντζάρια
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • Μισό κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ακατέργαστο κατά προτίμηση)
  • Προαιρετικά Καρυκεύματα – κόλιανδρος, σπόροι μουστάρδας, ξυλάκια κανέλας, σπόρουι μάραθου, γαρύφαλλο
Οδηγίες:
Πριν αρχίσετε να φτιάξετε τα δικά σας παντζάρια τουρσί, φροντίστε να τα πλύνετε καλά. Αφήστε τα να στεγνώσουν τρυπήστε τα σε μερικά σημεία. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα ταψί και ψήστε τα για τρεις ώρες μέχρι να μαλακώσουν (στους 140 βαθμούς). Ξεφλουδίστε τα, και στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Πάρτε βάζο 1 λίτρου με ένα μεγάλο άνοιγμα, αποστειρώστε το και τοποθετήστε τις φέτες των παντζαριών. Παρασκευάστε ένα διάλυμα με θαλασσινό αλάτι και νερό (άλμη)  και γεμίστε το βάζο έως ότου η άλμη καλύψει τα παντζάρια και αφήνοντας 2 εκ. από την κορυφή. . Σιγουρευτείτε  ότι έχετε σφραγίζει καλά το βάζο ώστε να μην μπαίνει αέρας, καθώς αυτό θα επηρεάσει την ζύμωση.
Τέλος, καλύψτε το βάζο καλά και να το διατηρήστε σε θερμοκρασία δωματίου για τρεις ημέρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μεταφέρετε σε ψυγείο.




Πηγή: www.hippieteepee.gr



Μερικά tips για οικονομία στο σούπερ μάρκετ

Τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ δεν είναι κάτι που μπορούμε να αποφύγουμε. Είναι μια διαδικασία αλληλένδετη με κάθε σπιτικό είτε πρόκειται για οικογένεια είτε για εργένη. Με σωστή διαχείριση και προγραμματισμό όμως μπορούμε στο τέλος να γλιτώσουμε χρήματα. Ποιοί είναι αυτοί οι τρόποι για μεγαλύτερη οικονομία στο σούπερ μάρκετ;


Ορίζουμε τον μηνιαίο προϋπολογισμό

Καθορίζουμε το χρηματικό ποσό που μπορούμε να διαθέσουμε στο σύνολο του μήνα και το χωρίζουμε στα τέσσερα ανά βδομάδα. Το νέο ΙΝΚΑ συνιστά ο προγραμματισμός των αγορών να είναι σε επίπεδο εβδομάδας. Η νοικοκυρά του σπιτιού δηλαδή να έχει προγραμματίσει τα φαγητά για κάθε μέρα της εβδομάδας και με βάση αυτό να καθορίσει την αγορά των υλικών που θα χρειαστεί.

Φτιάχνουμε λίστα

Υπάρχει πάντα ένα χαρτάκι κολλημένο με μαγνητάκι στο ψυγείο και συμπληρώνουμε κάθε φορά που τελειώνει κάτι. Πριν φύγουμε για το μάρκετ τσεκάρουμε μια τελευταία φορά τι έχουμε ήδη στα ντουλάπια και στο ψυγείο και αν λείπει κάτι το προσθέτουμε στη λίστα. Όταν φτάνουμε στο μάρκετ περιοριζόμαστε σε ό,τι είναι γραμμένο στο χαρτάκι μας και δεν ξεφεύγουμε σε περισσότερα.

Πάμε χωρίς τα παιδιά

Αφήνουμε τα παιδιά στη γιαγιά, αν είναι εφικτό, ή πηγαίνουμε όταν αυτά βρίσκονται στο σχολείο ή σε κάποια εξωσχολική δραστηριότητα. Τα παιδιά έχουν την τάση να βάζουν στο καλάθι περιττά πραγματάκια, πολλά από τα οποία είναι ανθυγιεινά και σίγουρα όχι τόσο απαραίτητα. Αν όμως πρέπει να πάρουμε τα μικρά μας μαζί στα ψώνια, θα ήταν καλό να κάνουμε από πριν συμφωνία μαζί τους ότι θα έχουν τη δυνατότητα να προσθέσουν μόνο ένα προϊόν στο καρότσι μας. Είναι στο χέρι μας να φανούμε αποφασιστικοί και να καταλάβουν ότι δεν είμαστε διατεθειμένοι να τους κάνουμε όλα τα χατίρια.

Βλέπουμε για προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας

Συνήθως μας ελκύουν τα επώνυμα προϊόντα, χωρίς αυτό να γίνεται πάντα συνειδητά. Τα έχουμε δει στη διαφήμιση να δείχνουν τόσο ελκυστικά και πέφτει το μάτι απευθείας εκεί. Άλλες φορές πάλι επειδή τα χρησιμοποιούσε παλιά η μαμά μας τα εμπιστευόμαστε περισσότερο και δεν σκεφτόμαστε καν ότι μπορεί να είναι πιο ακριβά από άλλα. Δίνουμε λοιπόν την ευκαιρία στα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία υπάρχουν σε όλα τα μεγάλα μάρκετ. Δοκιμάζουμε κι αν δεν μείνουμε ευχαριστημένοι, δεν τα επιλέγουμε την επόμενη φορά.Τις περισσότερες φορές βέβαια είναι ίδιας ποιότητας αλλά σαφέστατα πιο οικονομικά.


Δεν επιλέγουμε βάσει συσκευασίας

Όταν είμαστε μπροστά στο ράφι και προσπαθούμε να επιλέξουμε ποιό να αγοράσουμε προσέχουμε να μην επηρρεαζόμαστε από τα πλουμιστά χρώματα και τις φανταχτερές συσκευασίες. Τησυσκευασία ουσιαστικά την πληρώνουμε. Ρίχνουμε μια ματιά για το λόγο αυτό και στα προϊόντα με πιο απλό και λιτό περιτύλιγμα.

Τσεκάρουμε τα ράφια από πάνω μέχρι κάτω
Γενικά κοιτάζουμε από πάνω μέχρι κάτω στα ράφια, καθώς στο ύψος του ματιού μας μπαίνουν τα πιο ακριβά και επώνυμα προϊόντα. Οι μεγάλες εταιρίες κάνουν ειδικές συμφωνίες με τα καταστήματα για να προβάλλουν εκεί τα προϊόντα τους. Αντίθετα τα πιο οικονομικά προϊόντα, μικρότερων εταιριών, θα τα βρούμε χαμηλότερα. Γι’ αυτό βλέπουμε, τσεκάρουμε, εκμεταλλευόμαστε την ποικιλία που μας δίνεται και σκεφτόμαστε έξυπνα.

Κουπόνια προσφορών

Κρατάμε σε ένα καλαθάκι κουπόνια προσφορών που βρίσκονται μέσα σε εφημερίδες, περιοδικά ή που μας στέλνονται ταχυδρομικώς. Τελευταία μου έστειλαν κουπόνια στο mail μου, τα οποία μπορούν να εκτυπωθούν και να χρησιμοποιηθούν κανονικά. Για προσφορές ημέρας ελέγχουμε και μέσα στο μάρκετ. Θέλει ωστόσο προσοχή εδώ να μην παρασυρθούμε από τη λογική ότι είναι προσφορά και πάρουμε πράγματα που δεν ήταν αρχικά στη λίστα. Έτσι δεν θα βγούμε κερδισμένοι, αφού θα έχουμε πάρει κάτι που δεν ήταν απαραίτητο τη δεδομένη στιγμή.

Πάμε με γεμάτο στομάχι

Πηγαίνουμε πάντα χορτάτοι. Τα μηνύματα πείνας που στέλνει το στομάχι μας, σύμφωνα με έρευνες, μας ωθούν να αγοράσουμε περισσότερα τρόφιμα από αυτά που είχαμε υπολογίσει ότι χρειαζόμαστε. Γι’ αυτό δεν αφήνουμε τα ψώνια στο σούπερ μάρκετ για μετά τη δουλειά ή μεσημέρι Σαββάτου, πριν το φαγητό, όπως συνηθίζουν οι περισσότεροι. Αν αυτό πάλι δεν είναι εφικτό λόγω έλλειψης χρόνου, τουλάχιστον τρώμε κάτι ελαφρύ πριν πάμε.

Αντιστοιχία βάρους και τιμής

Ένα προϊόν μπορεί να φαίνεται ότι έχει φθηνότερη τιμή από το διπλανό, αλλά στην πραγματικότητα να έχει μικρότερη ποσότητα η συσκευασία. Άρα μαζί με την τιμή ελέγχουμε και την ποσότητα που αναγράφεται πάνω.


Τσεκάρουμε τις ημερομηνίες λήξης

Τσεκάρουμε την ημερομηνία λήξης και υπολογίζουμε πότε περίπου θα καταναλωθεί το προϊόν. Έτσι δεν θα αγοράσουμε κάτι που λήγει σύντομα, αλλά δεν σκοπεύουμε να το καταναλώσουμε άμεσα και μειώνονται οι πιθανότητες να καταλήξουν αγαθά στα σκουπίδια.

Χρησιμοποιούμε την κάρτα πόντων του μάρκετ

Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ παρέχουν κάρτα μέλους. Την κάρτα αυτή τη δίνουμε όταν φτάνουμε στο ταμείο κι εκεί συλλέγονται πόντοι ανάλογα με αυτά που ψωνίσαμε. Τους πόντους τους εξαργυρώνουμε σε έκπτωση για επόμενη αγορά ή έχουμε άλλα προνόμια ή κέρδη.
Με σωστή συμπεριφορά όταν βρισκόμαστε στο σούπερ μάρκετ μπορούμε να κάνουμε έξυπνες καιοικονομικές αγορές. Θυμηθείτε όλα αυτά την επόμενη φορά που θα πάτε για ψώνια.


Εκτυπώσιμη Λίστα με απαραίτητα Ψώνια για το Σούπερ Μάρκετ
Έχετε βρεθεί να κοιτάτε τα ράφια του σούπερ μάρκετ και να μη θυμάστε τι ακριβώς ήταν αυτό που θέλατε; Ή ακόμη χειρότερα να επιστρέφετε στο σπίτι και να διαπιστώνετε ότι ξεχάσατε κάτι; Αν είχατε όμως στα χέρια σας μια λίστα με όλα τα απαραίτητα ψώνια; Ναι, τότε δεν θα ερχόσασταν ποτέ σε αυτή την άβολη θέση. Με τη λίστα μετατρέπετε τις αγορές σας σε ρουτίνα και κάνετε τη ζωή σας εύκολη. Αφήστε που θα τελειώνετε με τα ψώνια στο πι και φι.




Κατεβάστε την λιστα εδώ
http://makelife.gr/wp-content/uploads/2016/10/super-market-shopping-list.pdf

Και μόνο έχοντας στο νου τις γενικές αυτές κατηγορίες μπορείτε εύκολα να θυμηθείτε και να καταγράψετε όσα χρειάζεστε.

Συμβουλή
έχετε τη λίστα μόνιμα στο ψυγείο και κάθε φορά που τελειώνει ένα είδος, το καταγράφετε άμεσα. Έτσι δεν κινδυνεύετε να ξεχάσετε κάτι.